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Cronaca
Borgogna, La Forza del Terroir
Dopo la lunga pausa invernale, ritornano le serate di degustazione di Lupus in Tabula, associazione gastro-culturale irpina. E si ricomincia subito con uno degli appuntamenti più attesi da esperti e appassionati.

Il tema è questa volta la Borgogna, una piccola regione della Francia Centrale dove si producono i più grandi, costosi e longevi vini del mondo. La prepotente mineralità dei bianchi diChablis, la piena eleganza degli chardonnay della Cote de Beaune, l’affascinante leggerezza e complessità dei migliori pinot noir dellaCote de Nuits: tutto questo e molto di più in un percorso alla scoperta di alcuni dei cru più significativi di una terra che per molti appassionati rappresenta una sorta di punto di non ritorno nel proprio viaggio enologico. Una serata come sempre all’insegna dicultura enologica e piacevolezza, ideata e organizzata in collaborazione con il Ristorante La Maschera di Avellino, che servirà a toccare con mano ciò che rende assolutamente unico il mito della Borgogna: l’estrema variabilità di vini che nascono così vicini l’uno all’altro, la loro irripetibile capacità di esprimere infinite sfumature, in una parola la forza del terroir.

La serata si terrà martedì 13 maggio 2008 alle ore 20:00 e inizierà come di consueto con una breve introduzione sulla storia e le caratteristiche della zona protagonista della serata. A guidare la degustazione ci sarà Paolo De Cristofaro, responsabile Campania di Gambero Rosso e selezionatore delle 5 etichette che ci porteranno alla scoperta dei segreti della Borgogna. Vini introvabili, destinati a palati fini, realizzati da piccoli e agguerriti vignerons e che serviranno ad illustrare con chiarezza le diverse anime produttive e stilistiche della più famosa provincia vinicola del mondo.

Ma le emozioni non finiscono qui. Dopo la degustazione si continuerà a solleticare naso e palato attraverso una speciale cena tematica, ideata da Antonella Iandolo, chef de La Maschera Locanda d’Autore. Un menù a sorpresa di 4 portate pensate appositamente per l’occasione, un percorso divertente e giocoso dove troveranno spazio interpretazioni irpine di piatti simbolo della cucina borgognona ma anche suggestioni vecchie e nuove della cucina de La Maschera. In abbinamento una serie di vini chiamati ad approfondire e ad enfatizzare alcuni aspetti emersi nel corso della degustazione, da conoscere ma soprattutto da bere ed apprezzare a tavola.
 
Il costo della serata Borgogna, La Forza del Terroir è di 60 €.
Per i soci di Lupus in Tabula e della Compagnia dei Nasi Fini il costo è di 50 €.
Il costo della tessera sociale di Lupus in Tabula per l’anno 2008 è di 10 €

7/5/2008
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